12:30 | 28.3.2018
Kevyttä herkuttelua! Ihanan raikas rahka-ananaskakku
Moussekakussa on täyteläinen suklaapohja ja kuohkea rahkatäyte.
Moussemainen rahkakakku sopii gluteenittomana myös keliaakikolle.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
12 palaa
40 min + hyytyminen 4 h
Keskivaikea
Kevyttä herkuttelua! Ihanan raikas rahka-ananaskakku
Ainesosat
Taikina
2
kananmunaa
½
dl
sokeria
¾
dl
perunajauhoja
1
rkl
kaakaojauhetta
½
tl
leivinjauhetta
Täyte
½
tuore ananas
1
tl
kardemummaa
6
liivatelehteä
200
g
tuorejuustoa
250
g
maitorahkaa (0,3 %)
2
dl
maustamatonta jogurttia ( 7 %)
1
dl
sokeria
2
tl
vaniljasokeria
½
sitruunan mehu
Päälle
kuivattuja ananasrenkaita
Vaiheet
- Pingota leivinpaperi noin 22-senttisen irtopohjavuoan pohjalle. Vatkaa kananmunat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.
- Sekoita perunajauhot, kaakao ja leivinjauhe ja siivilöi munavaahdon joukkoon. Sekoita taikina kevyesti käännellen tasaiseksi. Kumoa taikina kakkuvuokaan. Paista 200-asteisessa uunissa noin 10 minuuttia.
- Kuori ananas, poista kannat ja puolita. Lohko toinen puoli neljään osaan ja poista keskellä oleva puumainen osa pois. Lohko palat reiluiksi kuutioiksi. Lisää ananaskuutiot kulhoon ja ripottele päälle kardemummaa.
- Laita liivatelehdet kylmään veteen likoamaan hetkeksi. Lisää kulhoon tuorejuusto, rahka, jogurtti ja sokerit. Sekoita ainekset tasaiseksi.
- Purista sitruunasta mehu. Kuumenna mehu kattilassa. Purista liivatteet kuiviksi ja lisää kuumaan mehuun liukenemaan. Kaada seos rahkamassaan. Levitä ananaspalat rengasvuokaan kakkupohjan päälle. Kaada päälle rahkamassa. Peitä kakkuvuoka kelmulla. Anna kakun hyytyä jääkaapissa vähintään 4 tuntia, mielellään seuraavaan päivään.
Yhdessä annoksessa: energiaa 150 kcal, hiilihydraatteja 20 g, rasvaa 6 g, (tyydyttyneet > 3 g), proteiinia 7 g, kuitua 1 g, suolaa 0,2 %
