12:10 | 27.3.2020
Leivottaisko? Kokeile mehevää banaani-mantelikakkua
Täyteläinen ja mukavan kostea kakku sopii myös gluteenittomille.
Tekisikö mieli itse tehtyä makeaa? Banaanikakku on kahvikakkujen klassikko, johon mantelijauhot antavat ekstrakosteutta ja täyteläistä makua.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
15 palaa
15 min + kypsennys 50 min
Helppo
Leivottaisko? Kokeile mehevää banaani-mantelikakkua
Ainesosat
2
kpl
kananmunaa
1½
dl
sokeria
2½
dl
manteljauhoja
1
dl
perunajauhoja
2
tl
leivinjauhetta
1
tl
ruokasoodaa
1
dl
mantelirouhetta
3
kpl
kypsää banaania
100
g
laktoositonta margariinia (60% rasvaa)
Kuorrutus
2
rkl
vahvaa kahvia
1
rkl
kaakaojauhetta
3/4
dl
tomusokeria
Lisäksi
vuokaan laktoositonta margariinia ja hienoa sokeria.
Koristeluun kokonaisia manteleita.
Vaiheet
- Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen. Voitele ja sokeroi kakkuvuoka (n. 1½ l).
- Vaahdota munat ja sokeri kiinteäksi vaahdoksi. Yhdistä kuivat aineet ja muusaa banaanit haarukalla. Yhdistä keskenään kaikki kakkutaikinan aineet varovasti tasaiseksi käännellen. Kaada taikina vuokaan. Paista uunissa 45–50 min.
- Anna kakun jäähtyä hetki vuoassa ennen kumoamista.
- Sekoita kuorrutuksen aineet tasaiseksi ja valuta kuorrutus jäähtyneen kakun pinnalle. Koristele manteleilla.
Yhdessä annoksessa (1 pala): energiaa 195 kcal, hiilihydraatteja 16 g, rasvaa 12 g (tyydyttynyt 1,5 g), proteiinia 4 g, kuitua 2 g, suolaa 0,1 %.
