Mehevä bataattipiiras leivotaan gluteenittomista kaurajauhoista, joten se on erinomainen tarjottava keliaakikolle.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
12 palaa
20 min + kypsennys 35 min
Helppo
Täydellinen makuliitto: hapankaali-bataattipiirakka
Ainesosat
1
dl
perunahiutaleita (esim. Mummon muusi)
2
dl
gluteenittomia kaurajauhoja
1
dl
gluteenittomia kaurahiutaleita
75
g
margariinia (rasvaa 60 %)
½
dl
vettä
Täyte
200
g
hapankaalia (esim. Pirkka)
1
sipuli
2
dl
bataattia raasteena
1
rkl
öljyä
2
dl
kermaviiliä (rasvaa 6 %)
½
suolaa
ripaus
mustapippuria myllystä
2
rkl
salviaa hienonnettuna
1
kananmuna
1½
dl
emmentalraastetta
Lisäksi
margariinia voiteluun
Vaiheet
- Voitele piirasvuoka (ø n. 25 cm) ja laita uuni kuumenemaan 225 asteeseen.
- Sekoita perunahiutaleet, kaurajauhot ja -hiutaleet keskenään. Nypi joukkoon margariini. Lisää vesi ja sekoita tasaiseksi taikinaksi. Painele taikina vuoan pohjalle ja reunoille. Pistele pohja haarukalla ja paista uunissa 10 min.
- Valuta hapankaali siivilässä. Hienonna sipuli. Kuori ja raasta bataatti. Kypsennä bataattiraastetta ja sipulia öljyssä pannulla pari minuuttia. Lisää hapankaali ja jatka paistamista vielä muutama minuutti. Anna jäähtyä hetki.
- Sekoita mausteet, salvia ja muna kermaviilin joukkoon. Laske uunin lämpötila 200 asteeseen.
- Kaada täyte piirakkapohjalle. Kaada kermaviili-mauste-munaseos päälle ja ripottele pinnalle juustoraaste. Paista uunissa 25 minuuttia. Tarjoa lämpimänä.
Yhdessä annoksessa (yksi pala): energiaa 215 kcal, hiilihydraatteja 16 g, rasvaa 9,5 g (tyydyttynyt 1,5 g), proteiinia 5 g, kuitua 4 g, suolaa 0,5 %
