Reseptit | Salaatit

Herkullinen talvisalaatti sopii juhlapöytään

Raisa Laine Kuva Piia Arnould

klo 12:04 | 4.12.2017

Ilmoita asiattomaksi

Talvisalaatti on mainio vegealkupala. Vadelmavinaigrette antaa vuohenjuustolle ja kasviksille ihanan makuparin.

Talvisalaatti on mainio vegealkupala. Vadelmavinaigrette antaa vuohenjuustolle ja kasviksille ihanan makuparin.

Korvaa mehevällä talvisalaatilla vaikka joulupöydän rosolli tai vihersalaatti tai tarjoa illanistujaisissa.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

4

Valmistusaika

25 min + kypsennys 15 min

Vaikeustaso

Helppo

Herkullinen talvisalaatti sopii juhlapöytään

Ainekset

12

ruusukaalia

400

g

bataattia

2

rkl

oliiviöljyä

1

tl

suolaa, ripaus mustapippuria

100

g

vuohenjuustoa, esim. Soignon

n. 1½

l

salaattia (esim. salaattipinaattia ja romainea)

Vadelmavinaigrette

1

dl

pakastevadelmia sulatettuna

1

tl

punaviinietikkaa

½

dl

oliiviöljyä

1

rkl

hunajaa

ripaus

suolaa ja mustapippuria

Lisäksi

½

dl

paahdettuja kurpitsansiemeniä

Työvaiheet

Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen. Leikkaa ruusukaalit veitsellä puoliksi. Kuori bataatit ja leikkaa kuutioiksi. Laita kasvikset leivinpaperilla päällystetylle uuninpellille. Mausta öljyllä, suolalla ja pippurilla. Paahda uunissa noin 15 minuuttia.
Valmista vadelmavinaigrette. Mittaa kaikki ainekset korkeaan kulhoon ja soseuta sileäksi sauvasekoittimella.
Paahda kurpitsansiemeniä kuivalla, kuumalla pannulla muutama minuutti niin, että ne saavat hieman väriä.
Yhdistä tarjoilukulhossa salaatti ja hieman jäähtyneet ruusukaalit ja bataatit. Ripottele joukkoon kurpitsansiemeniä. Murustele pinnalle vuohenjuusto. Tarjoa vadelmavinaigrette joko erikseen tai salaatin pinnalle pirskoteltuna.

MUISTA! Jos käytät ulkomaisia vadelmia, keitä niitä ensin parin minuutin ajan.

Yhdessä annoksessa: energiaa 380 kcal, hiilihydraatteja 20 g, rasvaa 25 g (tyydyttynyt 5 g), proteiinia 10 g, kuitua 7 g, suolaa 0,8 %

Tilaa Hyvä terveys

Kommentit (0)

Suosituimmat

Marenkipohjan voi tehdä jo muutama päivä ennen tarjoamista ja säilyttää ilmavasti kuivassa paikassa huoneenlämmössä.

Raikas ja kevyt vadelmapavlova on täydellinen jälkiruoka

Muffinit leivotaan tällä kertaa kookosjauhoista, joten ne sopivat myös keliaakikoille.

Taivaallisen hyvät porkkanamuffinit

Rapean keveässä pinaattipiiraassa on rutkasti makua, mutta vain vähän kaloreita.

Nopeasti valmista: näyttävä pinaatti-rahkapiirakka hurmaa kaikki

Täyteläinen ja mukavan kostea kakku sopii myös gluteenittomille.

Leivottaisko? Kokeile mehevää banaani-mantelikakkua

Kakku on kätevä valmistaa edellisenä päivänä valmiiksi jääkaappiin. Kuva: <span class="photographer">Mikko Hannula</span>

Upea, kevyt hedelmä-rahkakakku sopii täydellisesti kevään juhlapöytiin

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Reseptit | Salaatit

Herkullinen siikasalaatti syntyy hetkessä

Raisa Laine Kuva Piia Arnould

klo 15:30 | 20.12.2018

Ilmoita asiattomaksi

Graavisiian sijaan sopii hyvin myös parmankinkku tai ilmakuivattu härkä.

Graavisiian sijaan sopii hyvin myös parmankinkku tai ilmakuivattu härkä.

Upea salaatti syntyy muutamasta hienostuneesta raaka-aineesta. Kaiken lisäksi se on kaunis tarjottava.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

4

Valmistusaika

15 min

Vaikeustaso

Helppo

Herkullinen siikasalaatti syntyy hetkessä

Ainekset

½

dl

hasselpähkinöitä

4

viikunaa

1

l

salaattisekoitusta (esim. rucolaa, tammenlehväsalaattia yms)

1

dl

lakkoja sulatettuina

200

g

graavisiikaa

Kastike

3

rkl

sokeroimatonta mustaherukkamehutiivistettä

1

rkl

balsamiviinietikkaa

1

rkl

öljyä

½

tl

suolaa

ripaus

mustapippuria ja sokeria

Työvaiheet

Rouhi pähkinöitä veitsellä hieman pienemmiksi. Paahda rouhetta kuumalla, kuivalla pannulla koko ajan sekoittaen noin 2–3 minuuttia tai kunnes pähkinät ovat saaneet hieman väriä.
Pese ja lohko viikunat 4 osaan.
Sekoita kastikeainekset.
Jaa salaattisekoitus, lakat ja viikunalohkot lautasille. Kiepauta graavisiikaviipaleet ja ripottele saksanpähkinärouhe salaattien pinnalle. Lusikoi kastike lopuksi lautasille tai tarjoa erikseen.

Yhdessä annoksessa 230 kcal, hiilihydraatteja 10 g, rasvaa 13 g, (tyydyttynyt > 0,5 g), proteiinia 13 g, kuitua 3,5 g, suolaa 0,9 %

Tilaa Hyvä terveys

Kommentit (0)

Suosituimmat

Kaalipiirakan pohja valmistuu astetta kevyemmin leivinjauheella kohotettavasta pikasämpylätaikinasta.

Täynnä upeita makuja! Kevyt kaali-sipulipiirakka

Muffinit leivotaan tällä kertaa kookosjauhoista, joten ne sopivat myös keliaakikoille.

Taivaallisen hyvät porkkanamuffinit

Superterveelliset broccolinit viimeistelevät annoksen.

Maukas lohipasta syntyy ilman kermaa

Marenkipohjan voi tehdä jo muutama päivä ennen tarjoamista ja säilyttää ilmavasti kuivassa paikassa huoneenlämmössä.

Raikas ja kevyt vadelmapavlova on täydellinen jälkiruoka

Saat pihveistä meheviä, kun raastat mukaan perunaa. Nokare kylmäsavulohta antaa ihanan savuisen aromin.

Taivaallisen hyvät lohi-perunapihvit

Reseptit | Salaatit

Tästä ei salaatti parane! Helppo jauheliha-varhaiskaalisalaatti

Suvi Rüster Kuva Tuomas Kolehmainen

klo 14:57 | 27.7.2018

Ilmoita asiattomaksi

Riittoisa jauhelihasalaatti maistuu parhaimmalta kylmänä.

Riittoisa jauhelihasalaatti maistuu parhaimmalta kylmänä.

Nyt kannattaa kokata edullisesta kaalista mahtavan makuista thaityyppistä salaattia, josta riittää isollekin porukalle.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

4

Valmistusaika

15

Vaikeustaso

Helppo

Tästä ei salaatti parane! Helppo jauheliha-varhaiskaalisalaatti

Ainekset

400

g

jauhelihaa

1

tl

öljyä

½

tl

suolaa

1

limetin mehu

2

tl

kalakastiketta

2

tl

seesaminsiemenöljyä

1

valkosipulinkynsi

1

rkl

raastettua inkivääriä

1

sitruunanruoho

400

g

varhaiskaalia

puolikas

kurkku

5

retiisiä

1

suippopaprika

1

ruukku

korianteria

1

punainen chili

Työvaiheet

Ruskista jauheliha paistinpannulla tilkassa öljyä. Mausta suolalla, limetin mehulla, kalakastikkeella ja seesaminsiemenöljyllä.
Kuori valkosipuli ja inkivääri. Raasta ne hienoteräisellä raastimella jauhelihaseoksen joukkoon. Poista sitruunaruohosta päällimmäinen kuori, huuhtele ja hienonna noin 5 senttiä vaaleaa vartta jauhelihaseoksen joukkoon.
Poista varhaiskaalista uloimmat lehdet, huuhtele kaali, halkaise, poista kanta ja leikkaa mahdollisimman ohuiksi suikaleiksi. Sekoita kaalisuikaleet ja jauhelihaseos kulhossa sekaisin.
Pese tuorekurkku, retiisit ja suippopaprika. Leikkaa kurkku ohuiksi suikaleiksi, retiisit ohuiksi viipaleiksi ja paprika ohuiksi renkaiksi. Lisää kasvikset salaatin joukkoon.
Hienonna korianteri. Huuhtele chili, halkaise ja poista valkoiset siemenkalvot, viipaloi. Lisää korianterisilppu ja chilit salaatin päälle.

Yhdessä annoksessa: energiaa 240 kcal, hiilihydraatteja 7 g, rasvaa 13 g (tyydyttynyt > 4 g), proteiinia 23 g, kuitua 4 g, suolaa 0,5%

Tilaa Hyvä terveys

Kommentit (0)

Suosituimmat

Kaalipiirakan pohja valmistuu astetta kevyemmin leivinjauheella kohotettavasta pikasämpylätaikinasta.

Täynnä upeita makuja! Kevyt kaali-sipulipiirakka

Muffinit leivotaan tällä kertaa kookosjauhoista, joten ne sopivat myös keliaakikoille.

Taivaallisen hyvät porkkanamuffinit

Superterveelliset broccolinit viimeistelevät annoksen.

Maukas lohipasta syntyy ilman kermaa

Marenkipohjan voi tehdä jo muutama päivä ennen tarjoamista ja säilyttää ilmavasti kuivassa paikassa huoneenlämmössä.

Raikas ja kevyt vadelmapavlova on täydellinen jälkiruoka

Saat pihveistä meheviä, kun raastat mukaan perunaa. Nokare kylmäsavulohta antaa ihanan savuisen aromin.

Taivaallisen hyvät lohi-perunapihvit

Reseptit | Salaatit

Kevyttä mutta täyttävää! Mehevä kikherne-kanasalaatti

Suvi Rüster Kuva Tuomas Kolehmainen

klo 15:44 | 8.6.2018

Ilmoita asiattomaksi

Valmis grillikana sopii keventäjän lautaselle, kun broilerista irrottelee rasvaisen nahan pois.

Valmis grillikana sopii keventäjän lautaselle, kun broilerista irrottelee rasvaisen nahan pois.

Raikas kanasalaatti kuuluu kesään! Mausta broileri maukkaaksi makeansuolaisella teriyakikastikkeella ja sitruunanmehulla.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

4

Valmistusaika

15

Vaikeustaso

Helppo

Kevyttä mutta täyttävää! Mehevä kikherne-kanasalaatti

Ainekset

2

grillattua broilerinrintaleikettä

2

rkl

teriyakikastiketta

1

tlk (290 g)

kikherneitä

½

sitruunan mehu

2

porkkanaa

200

g

hunajamelonia

1

mieto punainen chili

½

dl

cashewpähkinöitä

1

ps

salaattisekoitusta

Työvaiheet

Revi rintaleikkeistä luut ja nahka pois. Paloittele suupalan kokoisiksi paloiksi. Nosta broileripalat kulhoon. Sekoita joukkoon teriyakikastike.
Huuhtele kikherneet lävikössä. Sekoita broileripalojen joukkoon. Purista joukkoon sitruunanmehua.
Kuori porkkana ja suikaloi kuorimaveitsellä ohuiksi lastuiksi. Kuori hunajameloni ja leikkaa paloiksi.
Huuhtele chili, halkais, poista siemenet ja viipaloi. Huuhtele salaatinlehdet lävikössä ja taputtele kuivaksi talouspaperilla.
Levitä salaatinlehdet laakealle tarjoiluvadille. Levitä päälle porkkanasuikaleet, hunajamelonit, broileri-kikherneseos, cashewpähkinät ja chilit.

Yhdessä annoksessa: energiaa 350 kcal, hiilihydraattia 21 g, proteiinia 40 g, rasvaa 11 g (tyydyttynyt 2 g), kuitua 5 g, suola 0,7 %.

Tilaa Hyvä terveys

Kommentit (0)

Suosituimmat

Kaalipiirakan pohja valmistuu astetta kevyemmin leivinjauheella kohotettavasta pikasämpylätaikinasta.

Täynnä upeita makuja! Kevyt kaali-sipulipiirakka

Muffinit leivotaan tällä kertaa kookosjauhoista, joten ne sopivat myös keliaakikoille.

Taivaallisen hyvät porkkanamuffinit

Superterveelliset broccolinit viimeistelevät annoksen.

Maukas lohipasta syntyy ilman kermaa

Marenkipohjan voi tehdä jo muutama päivä ennen tarjoamista ja säilyttää ilmavasti kuivassa paikassa huoneenlämmössä.

Raikas ja kevyt vadelmapavlova on täydellinen jälkiruoka

Saat pihveistä meheviä, kun raastat mukaan perunaa. Nokare kylmäsavulohta antaa ihanan savuisen aromin.

Taivaallisen hyvät lohi-perunapihvit

Go to the top

Digital magazine image

Lue Hyvä Terveys laitteella kuin laitteella missä ikinä tahdotkin.

Lue digilehtenä

Hyvä Terveys

Hyvä Terveys

Lue digilehtenä