12:04 | 4.12.2017
Herkullinen talvisalaatti sopii juhlapöytään
Talvisalaatti on mainio vegealkupala. Vadelmavinaigrette antaa vuohenjuustolle ja kasviksille ihanan makuparin.
Korvaa mehevällä talvisalaatilla vaikka joulupöydän rosolli tai vihersalaatti tai tarjoa illanistujaisissa.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
4
25 min + kypsennys 15 min
Helppo
Herkullinen talvisalaatti sopii juhlapöytään
Ainesosat
12
ruusukaalia
400
g
bataattia
2
rkl
oliiviöljyä
1
tl
suolaa, ripaus mustapippuria
100
g
vuohenjuustoa, esim. Soignon
n. 1½
l
salaattia (esim. salaattipinaattia ja romainea)
Vadelmavinaigrette
1
dl
pakastevadelmia sulatettuna
1
tl
punaviinietikkaa
½
dl
oliiviöljyä
1
rkl
hunajaa
ripaus
suolaa ja mustapippuria
Lisäksi
½
dl
paahdettuja kurpitsansiemeniä
Vaiheet
- Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen. Leikkaa ruusukaalit veitsellä puoliksi. Kuori bataatit ja leikkaa kuutioiksi. Laita kasvikset leivinpaperilla päällystetylle uuninpellille. Mausta öljyllä, suolalla ja pippurilla. Paahda uunissa noin 15 minuuttia.
- Valmista vadelmavinaigrette. Mittaa kaikki ainekset korkeaan kulhoon ja soseuta sileäksi sauvasekoittimella.
- Paahda kurpitsansiemeniä kuivalla, kuumalla pannulla muutama minuutti niin, että ne saavat hieman väriä.
- Yhdistä tarjoilukulhossa salaatti ja hieman jäähtyneet ruusukaalit ja bataatit. Ripottele joukkoon kurpitsansiemeniä. Murustele pinnalle vuohenjuusto. Tarjoa vadelmavinaigrette joko erikseen tai salaatin pinnalle pirskoteltuna.
MUISTA! Jos käytät ulkomaisia vadelmia, keitä niitä ensin parin minuutin ajan.
Yhdessä annoksessa: energiaa 380 kcal, hiilihydraatteja 20 g, rasvaa 25 g (tyydyttynyt 5 g), proteiinia 10 g, kuitua 7 g, suolaa 0,8 %
