Tästä ei salaatti parane! Helppo jauheliha-varhaiskaalisalaatti

1. Ruskista jauheliha paistinpannulla tilkassa öljyä. Mausta suolalla, limetin mehulla, kalakastikkeella ja seesaminsiemenöljyllä.
2. Kuori valkosipuli ja inkivääri. Raasta ne hienoteräisellä raastimella jauhelihaseoksen joukkoon. Poista sitruunaruohosta päällimmäinen kuori, huuhtele ja hienonna noin 5 senttiä vaaleaa vartta jauhelihaseoksen joukkoon.
3. Poista varhaiskaalista uloimmat lehdet, huuhtele kaali, halkaise, poista kanta ja leikkaa mahdollisimman ohuiksi suikaleiksi. Sekoita kaalisuikaleet ja jauhelihaseos kulhossa sekaisin.
4. Pese tuorekurkku, retiisit ja suippopaprika. Leikkaa kurkku ohuiksi suikaleiksi, retiisit ohuiksi viipaleiksi ja paprika ohuiksi renkaiksi. Lisää kasvikset salaatin joukkoon.
5. Hienonna korianteri. Huuhtele chili, halkaise ja poista valkoiset siemenkalvot, viipaloi. Lisää korianterisilppu ja chilit salaatin päälle.

Yhdessä annoksessa: energiaa 240 kcal, hiilihydraatteja 7 g, rasvaa 13 g (tyydyttynyt > 4 g), proteiinia 23 g, kuitua 4 g, suolaa 0,5%