Inkivääri vauhdittaa pintaverenkiertoa ja helpottaa nivelkipuja. Ja ainakin siitä saa ruokaan mojavan maun!

Inkivääri (Zingiber officinale) on ikivanha lääkekasvi, jonka tehoon on luotettu Aasiassa jo tuhansia vuosia. Se kiihdyttää pintaverenkiertoa, lämmittää kehoa, edistää ruoansulatusta ja estää pahoinvointia.

Inkivääriä käytetään myös flunssalääkkeenä, ja sen uskotaan hoitavan niveliä.

Perinteisesti inkiväärin on uskottu auttavan raskausajan pahoinvointiin. Elintarvikevalvontavirasto Evira ei kuitenkaan suosittele inkiväärivalmisteita tai -teetä raskaana oleville naisille. Osa inkiväärin kemiallisista aineista saattaa olla haitallisia sikiölle.

Makeaa voimaa

Tropiikissa kukkivan inkiväärin maku on makeahko ja voimakas, ja sitä käytetään tuoreena ja jauhettuna. Tuore inkivääri antaa vahvemman maun, ja siinä on paremmin tehoaineet tallella.

Yliannos inkivääriä polttelee suussa.

Tuore inkivääri säilyy jääkaapin vihanneslokerossa muovipussissa viikkoja. Sen voi myös pakastaa ja raastaa jäisenä ruokaan. Inkiväärin voi myös säilyttää kuivassa ja viileässä kaapissa sellaisenaan, mutta silloin se on syytä käyttää aika pian kuivumisen välttämiseksi.

Kokeile inkivääriä esimerkiksi aasialaisessa keitossa. Kevyen mutta täyttävän broileri-nuudelikeiton mausteeksi lisätään reilusti tuoretta inkivääriä.

Broileri ja sienet takaavat täysipainoisen proteiiniannoksen.

 

Kuumottava soppa Aasiasta

(4 annosta) 

1,5 l vettä
2 salottisipulia
2 rkl ohueksi viipaloitua tuoretta inkivääriä
puolikas chili
0,5 dl limetinmehua
2 rkl soijakastiketta
1 tl (ruokokide)sokeria
2 isoa porkkanaa
2 (n. 300 g) broilerin nahatonta rintafileetä
100 g siitakkeita
100 g purjosipulia (vihreää osaa)
100 g täysjyvänuudeleita (tai sobanuudeleita)

1. Kiehauta vesi kattilassa. Lisää kuoritut ja viipaloidut salottisipulit, inkivääri, viipaloitu chili, limetinmehu, soija ja sokeri.

2. Kuori porkkanat ja leikkaa ne ohuiksi tikuiksi tai viipaleiksi. Suikaloi broilerinfileet. Lisää porkkanat ja broileri liemeen. Keitä keskilämmöllä noin 10–15 minuuttia tai kunnes broileri kypsyy.

3. Puhdista siitakkeet ja poista kuivat kannat. Viipaloi siitakkeet ja huuhdeltu purjosipuli. Murenna nuudelit pienemmiksi paloiksi.

4. Lisää siitakkeet, purjosipuli ja nuudelit keittoon. Hauduta vielä 5 minuuttia tai kunnes nuudelit pehmenevät. Tarjoa limetinlohkojen kanssa. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa hieman soijakastiketta.

Valmistusaika 30 min
Gluteeniton (gluteenittomalla soijakastikkeella ja nuudeleilla), maidoton, munaton (munattomilla nuudeleilla).

Yhdessä annoksessa:
• energiaa 210 kcal
• hiilihydraattia 23 g
• rasvaa 2 g (tyydyttynyttä 2 %, yksittäistyydyttymätöntä 2 %, monityydyttymätöntä 2 %)
• proteiinia 22 g
• kuitua 3 %
• suolaa 0,6 %

Lisää inkiväärireseptejä:

Paahdettu kurpitsakeitto

Kuuma vesimeloni ja jogurtti-inkiväärikastike

Lue lisää:

Nivelrikon hoitokeinot

Nivelvaivoihin löytyy apu

Tunnista ja hoida nuhasi oikein

  • Inkivääri voi lievittää kipua ja tulehdusta nivelissä.
  • Inkivääriä sisältävien valmisteiden tehosta on näyttöä, mutta vain hieman.