Ruusunmarja on terveyspommi: siinä on paljon C- ja E- vitamiinia ja kuitua. Lisäksi siinä on melko paljon folaatteja ja joitain kivennäisaineita.

Ruusunmarja eli kiulukka on terveellistä syötävää. Sitä hyödynnetään nykyisin turhan vähän.

Poista siemenet marjasta ennen soseuttamista. Sose sopii leivonnaisiin ja hilloihin.

Ruusunmarjoja voi kuivata uunissa 50 asteen lämpötilassa. Kuivatuista marjoista saa teetä.

Ruusunmarja sisältää

  • C-vitamiinia 100 grammassa on 14-kertainen määrä päivän tarpeeseen verrattuna
  • lisäksi siinä on paljon E-vitamiinia sekä melko paljon folaatteja ja joitain kivennäisaineita.
  • kuitupitoisuudeltaan se on ruisleivän veroinen.