Peruna vai täysjyväpasta? Asiantuntija kertoo, kumpi arjessa kannattaa valita

Monipuolisuus on perunan valtti. Se sisältää laajasti ravintoaineita, vaikkei mitään erityisen runsaasti. Perunassa on jopa kaikkia proteiinien tuotantoon tarvittavia välttämättömiä aminohappoja, toisin kuin monissa muissa kasvikunnan tuotteissa. Perunasta saa myös C-vitamiinia, jota ei ole pastassa.

Jos tavoitteena on pudottaa painoa, peruna on mainio valinta. Se on pastaa kevyempi lisuke aterialle, jos se on keitetty tai valmistettu ilman rasvalisää uunissa tai airfryer-laitteessa. 

Pasta on kuitupitoisempaa

Kuidun määrässä täysjyväpasta päihittää perunan. Sadassa grammassa keitettyä täysjyväpastaa on 2,5-kertaisesti kuitua keitettyyn perunaan verrattuna. Kun tavoitteena on parantaa kuidun saantia, täysjyväpasta on aterialle hyvä valinta.

Myös proteiinia on enemmän kuin perunassa, ja tutkimusten mukaan täysjyväpastalla on parempi kylläisyysvaikutus kuin perunalla. 

Asiantuntijana Ursula Schwab, ravitsemusterapian professori Itä-Suomen yliopistosta.

Juttu on osa artikkelia, joka on julkaistu Hyvän terveyden numerossa 3/2026. Tilaajana voit lukea kaikki numerot maksutta digilehdet.fi-palvelusta.