Ruisleipä vai kaurapuuro? Asiantuntija kertoo, kumpi arjessa kannattaa valita
Ruisleipä kuuluu kuidun lähteiden parhaimmistoon.
Suomalaisessa ruokavaliossa ruisleipä kuuluu kuidun lähteiden parhaimmistoon. Sadassa grammassa ruisleipää on kuitua tyypillisesti 8–15 grammaa tai jopa hieman enemmän.
Ruisleipä on hyvä valinta päivittäiseen käyttöön, mutta sen suolapitoisuuteen kannattaa kiinnittää huomiota. Sadassa grammassa ruisleipää on keskimäärin 1,1 grammaa suolaa. Leipäpussista kannattaakin tarkistaa, onko siinä Sydänmerkkiä. Sellaisessa leivässä on suolaa enintään 0,9 grammaa sataa grammaa kohti.
Jos leivän päälle laittaa juustoa tai leikkeleitä, annoksen suolakuorma kasvaa entisestään.
Kaurasta saat beetaglukaania
Kauran kuituyhdiste beetaglukaani auttaa alentamaan veren kolesterolitasoa.
Kun valitsee ruisleivän sijaan lautasellisen itse tehtyä kaurapuuroa, pystyy paremmin hallitsemaan suolan saantia. Jos syö puuron kanssa esimerkiksi marjoja tai marjakeittoa, siihen ei välttämättä tarvita suolaa ollenkaan.
Kaurapuuro kuuluu ruisleivän tapaan suositeltaviin täysjyväviljatuotteisiin. Lautasellisesta kaurapuuroa saa suunnilleen yhtä paljon kuitua kuin parista viipaleesta ruisleipää.
Asiantuntijana Ursula Schwab, ravitsemusterapian professori Itä-Suomen yliopistosta.
Juttu on osa artikkelia, joka on julkaistu Hyvän terveyden numerossa 3/2026. Tilaajana voit lukea kaikki numerot maksutta digilehdet.fi-palvelusta.
