Tiesitkö? Lehtikaali on maidon veroinen kalsiumin lähde
Kaalien kalsium on tehokkaasti imeytyvää.
Kaalit ovat siitä poikkeuksellisia kasviksia, että niistä saa kalsiumia.
– Kaalien kalsium on vieläpä tehokkaasti imeytyvää, ravitsemustieteen yliopisto-opettaja Eeva Voutilainen.
Kaaleista paras kalsiumin lähde on lehtikaali: sadassa grammassa on yhtä paljon kalsiumia kuin kahdessa desissä maitoa.
Lehtikaali on muutenkin todellinen voimavihannes, joka sisältää runsaasti kuitua, folaattia, C- ja K-vitamiinia sekä kaliumia.
Voutilaisen mukaan kaikenlaisia kaaleja kannattaisi opetella syömään enemmän. Kokeilemisen arvoinen on esimerkiksi palmukaali, joka on lehtikaalin sukulainen ja suosittu erityisesti italialaisessa keittiössä.
– Vatsaa hellivänä kaaliruokana kannattaa muistaa myös hapankaali. Se sisältää hyödyllisiä maitohappobakteereita, jotka tukevat suoliston hyvinvointia.
Juttu on osa artikkelia, joka on ilmestynyt Hyvä terveys -lehdessä 9/25. Tilaajana voit lukea kaikki numerot maksutta digilehdet.fi-palvelusta.
