Toisilleen luodut munakoiso ja feta eivät petä tälläkään kertaa.

15 KPL
Yksi annos 45 kcal, gluteeniton, munaton

450 g munakoisoa
pieni ripaus suolaa
oliiviöljyä valeluun

TÄYTE
100 g kevyempää fetaa tai kevytsalaattijuustoa
½ prk (100 g) rasvatonta raejuustoa (0,3 %)
2 rkl tuoreita mintunlehtiä
½ tl rouhittua viherpippuria

Sisältö jatkuu mainoksen alla

SALSA VERDE
2 tl kapriksia
4 anjovista
pieni ruukku persiljaa
1 valkosipulinkynsi
2 rkl oliiviöljyä

Sisältö jatkuu mainoksen alla

1. Leikkaa munakoiso pituussuunnassa 15 ohueksi viipaleeksi, nosta leivinpaperin päälle uunipellille ja ripottele päälle kevyesti suolaa. Anna niiden itkeä noin 30 minuuttia.
2. Kuivaa viipaleet talouspape¬rilla ja sivele öljyllä. Paahda 225 asteessa uunin grillivastuksen alla noin 5 minuuttia, kunnes viipaleet saavat hieman väriä. Anna jäähtyä.
3. Soseuta täytteen ainekset keske¬nään sauvasekoittimella. Lusikoi täy¬tettä munakoisoviipaleille ja kääri rullaksi. Siirrä jääkaappiin tarjoiluhetkeen saakka.
4. Valmista salsa verde: Valuta kaprik¬set ja anjovikset liemestään. Soseuta ne yhdessä persiljan ja valkosipulin kanssa sauvasekoittimella. Lisää öljy ja levitä seos munakoisorullien päälle.

VINKKI

  • Anjovikset saa vähäsuolaisemmiksi liottamalla niitä hetken kylmässä vedessä.
  • Minttu tuo raikkautta täytteeseen, mutta sen tilalla voi käyttää myös timjamia, basilikaa tai oreganoa.
  • Teelusikallinen kuivattua yrttiä vastaa ruokalusikallista tuoretta.
  • Kevyimmässä fetassa on 19 g/100 g rasvaa, kun taas salaattijuustoista löytyy useita kevyitä, 3-15 g/100 g.
  • Juustoa valitessasi kiinnitä huomiota sen suolaisuuteen, joka usein ilmoitetaan natriumina. Suolapitoisuuden saat kertomalla natriumin 2,5:llä.

OIVALLUS

  • Munakoisoista poistetaan nestettä suolalla itkettämällä. Tällöin ne eivät grillatessa ime itseensä rasvaa ja muutu veteliksi.
  • Valkosipulin terveydellisiä vaikutuksia tutkitaan jatkuvasti. Siitä näyttäisi olevan hyötyä verisuonitautien ehkäisyssä sekä kolesterolin alentamisessa. Parhaan hyödyn saat käyttämällä valkosipulia raakana.
Sisältö jatkuu mainoksen alla