Oliiveista, pinjansiemenistä ja öljystä saat hyvää rasvaa. Kasvikset tuovat c-vitamiinia ja kuitua.

4 dl maitoa (tai viljamaitoa, johon on lisätty kalsiumia)
1 dl vehnäjauhoja
1 dl ohrajauhoja
2 kananmunaa
¼ tl suolaa
2 rkl sokeria
(1–2 tl kardemummaa)
3 dl mustikoita tai muita marjoja
2 rkl pullomargariinia paistamiseen

1. Sekoita jauhot maitoon, lisää suola ja sokeri ja anna turvota parikymmentä minuuttia.

2. Lisää munat, sekoita hyvin ja lisää marjat (marjat voi myös lisätä pannulle, kun olet kaatanut taikinaa lettupannun syvennyksiin).

3. Paista taikinasta lettuja pinnoitetulla pannulla ja tarjoa marjojen tai jogurtin ja hunajan tai vaahterasiirapin kanssa.

Kalsiumia 60 mg/annos
4 annosta
Valmistusaika 10 min

Maidoton, munaton, gluteeniton