Siika sis채lt채채 v채ltt채m채tt철mi채 omega-3-rasvahappoja ja D-vitamiinia. Pikantissa mojo rojo -kastikkeessa on aineenvaihduntaa tehostavaa chili채.

Uunikasvikset
500 g porkkanoita
500 g palsternakkaa
500 g perunoita (kiinte채 lajike)
45 oksaa tuoretta timjamia tai oreganoa
2 rkl kylm채puristettua rypsi철ljy채
1/2 tl suolaa
Uunisiika
1 iso (n. 600 g) nahallinen siikafilee
(tai 2 pienemp채채 fileet채)
1 tl suolaa
vastajauhettua mustapippuria
1/2 tl punaista currytahnaa
1 rkl kylm채puristettua oliivi철ljy채
Mojo rojo -kastike
2 rkl punaviinietikkaa
2 rkl kylm채puristettua oliivi철ljy채
2 valkosipulinkyntt채
1 tl kuminansiemeni채
1 tl kuivattua oreganoa
1 iso punainen paprika
1/2 punainen chili
1 rkl paahdettuja ja rouhittuja mantelilastuja
1 viipale kuivahtanutta vaaleaa leip채채
1 tl paprikajauhetta
ripaus cayennenpippuria
1/4 tl suolaa

1. Valmista mojo rojo -kastike. Mittaa tehosilppuriin viinietikka, 철ljy, kuoritut ja paloitellut valkosipulinkynnet, kuminansiemenet ja oregano. Py철r채yt채 tasaiseksi.

2. Huuhtele ja halkaise paprika, poista siit채 siemenet. Kuutioi paprika pieneksi ja lis채채 se silputun chilin kanssa tehosilppuriin. Py철r채yt채 hetki.

Sis채lt철 jatkuu mainoksen j채lkeen

3. Lis채채 viel채 mantelit, murennettu leip채, paprikajauhe sek채 ripaus cayennea ja suolaa. Py철r채yt채 tasaiseksi tahnaksi. Tarkista maku. Jos kastike on liian paksua, lis채채 tilkka vett채. Siirr채 kastike peitettyn채 j채채kaappiin odottamaan.

Sis채lt철 jatkuu mainoksen alla

4. Pane uuni kuumenemaan 225 asteeseen. Kuori kasvikset ja viipaloi tai lohko ne. Siirr채 kasvikset leivinpaperilla vuoratulle uunipellille ja mausta yrtill채 ja 철ljyll채. Kypsenn채 uunin keskitasolla kasviksia noin 30 minuuttia tai kunnes ne kypsyv채t ja saavat kauniin v채rin.

5. Mausta siikafilee suolalla ja pippurilla. Yhdist채 currytahna ja 철ljy ja sivele seoksella kalan pinta (ei nahkapuoli). Nosta kalafilee kavisten p채채lle, nahkapuoli yl철sp채in. Kypsenn채 viel채 uunin keskitasolla noin 15 minuuttia tai kunnes kalan liha on l채pikuultamatonta ja nahka irtoaa k채tev채sti.

5 annosta
Valmistusaika 60 min
Gluteeniton (gluteenittomalla leiv채ll채), maidoton (maidottomalla leiv채ll채), munaton
Yhdess채 annoksessa:
energiaa 440 kcal
hiilihydraattia 36 g
rasvaa 19 g (tyydyttynytt채 5 %, yksitt채istyydyttym채t철nt채 22 %, monityydyttym채t철nt채 9 %)
proteiinia 25 g
kuitua 4 %

Sis채lt철 jatkuu mainoksen alla