Kokeile perinteisen voileipäkakun vaihtoehtona maukasta katkarapurullaa.
KAHDEKSALLE
Yksi annos 200 kcal, laktoositon
12 viipaletta moniviljapaahtoleipää
2 dl kalalientä fondista
TÄYTE
170 g isoja katkarapuja liemessä
1 pieni paprika
½ ruukkua tilliä
1 dl laktoositonta kevytkermaviiliä
mustapippuria
PÄÄLLE
100 g laktoositonta kevyttuorejuustoa
1 dl laktoositonta kevytranskankermaa
3 keitettyä kananmunaa
tilliä
1. Leikkaa leivistä reunat pois. Levitä leipäviipaleet tuorekelmulle 4 x 3 palan suorakaiteeksi. Kostuta viipaleet kalaliemellä. Silppua valutetut katkaravut, paprika ja tilli kulhoon. Sekoita joukkoon kermaviili ja mustapippuria.
2. Levitä täyte leivistä muodostetulle levylle ja kääri lyhyemmän sivun suunnalta tuorekelmun avulla tiukaksi rullaksi. Nosta rulla jääkaappiin vetäytymään vähintään tunniksi.
3. Siirrä voileipäkakku tarjoiluvadille ja levitä pintaan tuorejuusto-ranskankermaseos. Koristele tillillä ja kananmunanpuolikkailla.
VINKKI
• Katkarapujen sijaan voit käyttää myös kylmä- tai lämminsavulohta. Myös savustetut purkkisimpukat sopivat täytteeseen.
• Ruispaahtoleivällä saat rullasta kuitupitoisemman. Rullan voi valmistaa myös hyvin kostutetuista peruna-, ohra- tai ruisrieskoista.
• Tee rulla mieluiten jo edellisenä päivänä, sillä maut vetäytyvät parhaimmilleen vuorokaudessa.
OIVALLUS
• Keltainen paprika on C-vitamiinipitoisempi kuin punainen.
• Ravinteikas kananmuna sisältää runsaasti proteiinia, vitamiineja ja kivennäisaineita. Sen keltuaisessa on paljon kolesterolia.
• Säilytä kananmunat jääkaapissa tylppä puoli ylöspäin, jolloin ilmarako on ylhäällä ja suojakalvo pysyy ehjänä.
