Syö kuin Välimerellä ja voi hyvin

Sairauksia ehkäisevä välimerellinen ruokavalio ei sisällä loputtomasti pastaa tai kinkunsiivuja. Sitä voi helposti noudattaa Suomessakin, kun syöt näin:

• Paljon hyviä rasvoja ja vain vähän kovaa rasvaa. Kasviöljyä nautitaan jopa leivän kanssa. Voita ei tarvita ollenkaan ja eläinperäinen rasva jää muutenkin vähäiseksi.
• Runsaasti palkokasveja. Herneitä, papuja, linssejä ja muita palkokasveja syödään monta kerta viikossa.
• Monipuolisesti vihanneksia.Värikkäiden vihannesten runsas käyttö on terveellisen ruokavalion ydin. Siihen kuuluvat myös tummanvihreät lehtivihannekset, kuten pinaatti, lähes päivittäin.
• Hedelmiä ja pähkinöitä. Päivässä voi syödä pari kolmekin hedelmää. Myös pähkinöiden ja siementen käyttäminen on säännöllistä, ei satunnaista.
• Viljaa vaihdellen. Täysjyvävilja on arkiruoan perusta. Joskus pieni valkoisesta viljasta tehty leivonnainenkin on paikallaan.
• Kalaa ja äyriäisiä. Kaksi tai kolme kala-ateriaa viikossa. Sen lisäksi suositaan muita mereneläviä punaisen lihan sijaan.
• Vähän lihaa ja lihavalmisteita.Viik ossa pitäisi olla vähintään kaksi kokonaan lihatonta päivää, mielellään enemmänkin.
• Maitotuotteita järkevästi. Jogurtti ja juustosiivu silloin tällöin kuuluvat asiaan, mutta janoon ei juoda maitoa.
• Alkoholia kohtuudella. Viini on Väilmerenmaissa ruokajuoma, jota myös laimennetaan vedellä varsinkin kuumaan aikaan.

Tämä artikkeli on ilmestynyt Hyvä terveys -lehdessä. Tilaajana voit lukea kaikki numerot maksutta digilehdet.fi-palvelusta