Reseptit | Makea leivonta

Mehevä banaani-mantelikakku

klo 17:51 | 2.11.2017
Ilmoita asiattomaksi 
Täyteläinen ja mukavan kostea kakku sopii myös gluteenittomille.
Täyteläinen ja mukavan kostea kakku sopii myös gluteenittomille.

Banaanikakku on kahvikakkujen klassikko, johon mantelijauhot antavat ekstrakosteutta ja täyteläistä makua. 

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
15 palaa
Valmistusaika
15 min + kypsennys 50 min
Vaikeustaso
Helppo

Mehevä banaani-mantelikakku

Ainekset

2
kpl
kananmunaa
1½
dl
sokeria
2½
dl
manteljauhoja
1
dl
perunajauhoja
2
tl
leivinjauhetta
1
tl
ruokasoodaa
1
dl
mantelirouhetta
3
kpl
kypsää banaania
100
g
laktoositonta margariinia (60% rasvaa)
Kuorrutus
2
rkl
vahvaa kahvia
1
rkl
kaakaojauhetta
3/4
dl
tomusokeria
Lisäksi
vuokaan laktoositonta margariinia ja hienoa sokeria.
Koristeluun kokonaisia manteleita.

Työvaiheet

  • Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen. Voitele ja sokeroi kakkuvuoka (n. 1½ l).
  • Vaahdota munat ja sokeri kiinteäksi vaahdoksi. Yhdistä kuivat aineet ja muusaa banaanit haarukalla. Yhdistä keskenään kaikki kakkutaikinan aineet varovasti tasaiseksi käännellen. Kaada taikina vuokaan. Paista uunissa 45–50 min.
  • Anna kakun jäähtyä hetki vuoassa ennen kumoamista.
  • Sekoita  kuorrutuksen aineet tasaiseksi ja valuta kuorrutus jäähtyneen kakun pinnalle. Koristele manteleilla.

Yhdessä annoksessa (1 pala): energiaa 195 kcal, hiilihydraatteja 16 g, rasvaa 12 g (tyydyttynyt 1,5 g), proteiinia 4 g, kuitua 2 g, suolaa 0,1 %.

Lisää aiheesta
Tilaa Hyvä terveys
Tallenna  

Kommentit (2)

Vierailija
| 
klo 21:43 | 5.11.2017

Mikä onkaan kuorrute?

Käyttäjä2664
Seuraa 
Liittynyt10.5.2017
| 
klo 10:36 | 17.11.2017

Hei ja kiitos hyvästä huomiosta. Ohje korjattu ja lisätty kuorrutuksen ainekset. Pahoittelut, että oli epähuomiossa jäänyt lisäämättä. yt. Pauliina, toimitus

Suosituimmat

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Reseptit | Juhli ja nauti, Leivonta, Makea leivonta

Upea, kevyt hedelmä-rahkakakku sopii täydellisesti kevään juhlapöytiin

Raisa Laine
klo 13:49 | 17.4.2019
Ilmoita asiattomaksi 
Kakku on kätevä valmistaa edellisenä päivänä valmiiksi jääkaappiin. Kuva: <span class="photographer">Mikko Hannula</span>
Kakku on kätevä valmistaa edellisenä päivänä valmiiksi jääkaappiin. Kuva: Mikko Hannula

Mehevä kakku on kevyt ja hurmaavan raikas. 

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
10
Valmistusaika
30 min + hyytyminen 12 h
Vaikeustaso
Kohtalainen

Upea, kevyt hedelmä-rahkakakku sopii täydellisesti kevään juhlapöytiin

Ainekset

150
g
täysjyväkeksejä (esim. Digestive)
50
g
margariinia (rasvaa 60 %)
Täyte
4
liivatelehteä
400
g
rahkaa (laktoositon)
2
rkl
sokeria
2
rkl
lemon curd -tahnaa
2½
dl
kauravispiä (esim. Kaslink)
2
rkl
appelsiinimehua
Koristeluun
1
mango
12
viinirypälettä
1
nektariini tai 2 luumua
1
dl
karhunvatukoita

Työvaiheet

1. Pingota irtopohjavuoan (Ø 22–24 cm) pohjalle leivinpaperi. Murskaa keksit esim. kaulimella pakastuspussissa. Sulata margariini ja sekoita keksimurujen joukkoon. Painele seos tiiviisti vuoan pohjalle.

2. Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen noin vartiksi. Sekoita kulhossa rahka, sokeri ja lemon curd. Vatkaa kaurakerma vaahdoksi. Kuumenna appelsiinimehu.

3. Puristele liivatelehdet huolellisesti vedestä ja liuota lehdet appelsiininmehuun. Sekoita liivate-appelsiinimehuseos ohuena nauhana rahkaan. Nostele vaahdotettu kauravispi kakkutäytteeseen. Lusikoi täyte keksipohjan päälle, tasoita pinta ja anna hyytyä kylmässä yön yli.

4. Irrota kakku vuoasta veistä apuna käyttäen. Siirrä kakku vadille ja koristele hedelmillä ja marjoilla.

Yhdessä annoksessa: 210 kcal, hiilihydraatteja 18 g, rasvaa 12 g, (tyydyttynyt > 7 g), proteiinia 6 g, kuitua 2 g, suolaa 0,1 %

 

Lisää aiheesta
Tilaa Hyvä terveys
Tallenna  

Kommentit (0)

Suosituimmat

Reseptit | Makea leivonta

Rennot, ruotsalaiset mustikkapullat ovat herkullisen meheviä

Suvi Rüster Kuva Tuomas Kolehmainen
klo 15:19 | 17.8.2018
Ilmoita asiattomaksi 
Bunssit valmistetaan löysästä pullataikinasta, jolloin pullat paistuvat meheviksi.
Bunssit valmistetaan löysästä pullataikinasta, jolloin pullat paistuvat meheviksi.

Pullataikinan nesteeksi sopivat hyvin kasvimaidot, joissa on tyydyttynyttä rasvaa lehmänmaitoa vähemmän.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
12 kpl
Valmistusaika
60 min
Vaikeustaso
Kohtalainen

Rennot, ruotsalaiset mustikkapullat ovat herkullisen meheviä

Ainekset

3
dl
makeuttamatonta mantelijuomaa
¾
dl
sokeria
1 ½
rkl
kardemummaa
1
tl
suolaa
1
kananmuna
1
ps
kuivahiivaa
8
dl
vehnäjauhoja
1
dl
juoksevaa rasvaseosta, esim. Oivariinia
Lisäksi
3
dl
sulatettuja tai tuoreita mustikoita
¼
dl
sokeria
Pinnalle
2–3
rkl
tomusokeria

Työvaiheet

  1. Lämmitä mantelijuoma mikrossa tai kattilassa hieman kädenlämpöä lämpimämmäksi (+42-asteiseksi). Lisää joukkoon sokeri, kardemumma ja suola. Riko kananmuna lasiin ja vatkaa juomaseoksen joukkoon.
  2. Sekoita kuivahiiva puoleen vehnäjauhojen määrästä. Sekoita jauhoseos nesteen joukkoon. Lisää taikinaan loput vehnäjauhoista ja vaivaa taikinaa noin 5 minuuttia. Lisää rasvaseos taikinaan alustamisen loppuvaiheessa. Taikina saa jäädä löysäksi. Peitä kulho leivinliinalla. Anna kohota vedottomassa paikassa 30 minuuttia.
  3. Sekoita kulhossa mustikat ja sokeri, ja lisää kohonneen taikinan joukkoon. Nostele taikinasta nyrkin kokoisia paloja leivinpaperin päälle uunipellille. Bunssit saavat olla ”muodottoman” näköisiä paloja. Paista 200-asteisessa uunissa keskitasolla 20–25 minuuttia, kunnes bunssien pohja on kypsän ruskea.
  4. Siivilöi jäähtyneiden bunssien päälle tomusokeria. Tarjoile halutessasi kermavaahdon kanssa.

Yhdessä pullassa: energiaa 250 kcal, hiilihydraatteja 41 g, rasvaa 6 g (tyydyttynyt 2 g), proteiinia 6 g, kuitua 2 g, suolaa 0,6 %

Lisää aiheesta
Tilaa Hyvä terveys
Tallenna  

Kommentit (0)

Suosituimmat

Reseptit | Makea leivonta

Mahtavat yhdessä: helppo manteli-karviaispiirakka

Suvi Rüster Kuva Tuomas Kolehmainen
klo 15:41 | 10.8.2018
Ilmoita asiattomaksi 
Hieman raa’at karviaiset sopivat piirakan täytteeksi täydellisesti.
Hieman raa’at karviaiset sopivat piirakan täytteeksi täydellisesti.

Täytteen kondensoitu eli tiivistetty maito on hyvin makeaa, joten täyte ei kaipaa muuta makeutusta.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
10
Valmistusaika
45
Vaikeustaso
Helppo

Mahtavat yhdessä: helppo manteli-karviaispiirakka

Ainekset

100
g
leivontamargariinia
2
dl
vehnäjauhoja
1
dl
mantelijauhetta
2
rkl
sokeria
1
keltuainen
Täyte
2
dl
turkkilaista jogurttia
1
prk (397 g)
kondensoitua maitoa
2
kananmunanvalkuaista
5
dl
karviaisia
1
dl
mantelilastuja

Työvaiheet

  1. Mittaa kulhoon margariini, vehnäjauhot, mantelijauhe ja sokeri. Nypi murumaiseksi taikinaksi. Sekoita joukkoon keltuainen ja painele tasaiseksi taikinaksi.
  2. Levitä taikina piirakkavuoan (ø 22 cm) pohjalle ja reunoille. Nosta vuoka jääkaappiin täytteen teon ajaksi.
  3. Sekoita kulhossa jogurtti, kondensoitu maito ja valkuaiset. Puhdista karviaiset mahdollisista roskista.
  4. Kuumenna uuni 200-asteeseen. Kaada täyte taikinan päälle piirakkavuokaan. Levitä päälle karviaisia ja mantelilastuja. Kypsennä uunin keskitasolla 30 minuuttia. Anna jäähtyä ennen tarjoilua.

Yhdessä annoksessa: energiaa 265 kcal, hiilihydraatteja 30 g, rasvaa 13 g (tyydyttynyt 3 g), proteiinia 6 g, kuitua 3 g, suolaa 0,1 %

Lisää aiheesta
Tilaa Hyvä terveys
Tallenna  

Kommentit (0)

Suosituimmat

Reseptit | Makea leivonta

Hurmaava tummasuklaakakku valmistuu alle puolen tunnin

Suvi Rüster Kuva Tuomas Kolehmainen
klo 17:55 | 18.12.2017
Ilmoita asiattomaksi 
Suklaakakku jätetään sisältä ihanan valuvaksi.
Suklaakakku jätetään sisältä ihanan valuvaksi.

Aprikoosi- ja rusinasattumat tuovat kakkuun mukavaa makeutta ja toffeemaista suutuntumaa.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
6
Valmistusaika
20
Vaikeustaso
Helppo

Hurmaava tummasuklaakakku valmistuu alle puolen tunnin

Ainekset

75
g
tummaa suklaata
50
g
voita
1
dl
kuivattuja, paloiteltuja hedelmiä esim. aprikoosi, rusina, mango
½
dl
ruskeita manteleita
2
kananmunaa
½
dl
ruokosokeria
½
dl
puolikarkeita spelttivehnäjauhoja
ripaus
suolaa
Vuoan voiteluun
1
tl
voita tai öljyä
Lisäksi
1
dl
vaniljakastiketta
1
appelsiini

Työvaiheet

  • Paloittele suklaa ja voi kattilaan. Kuumenna miedolla lämmöllä, kunnes voi sulaa. Nosta kattila liedeltä, sen kuumuus riittää sulattamaan suklaapalat. Anna suklaaseoksen jäähtyä viitisen minuuttia.
  • Leikkaa kuivatut hedelmät pieniksi paloiksi. Rouhi mantelit.
  • Vatkaa kulhossa kananmunat ja sokeri kevyesti sekaisin. Lisää joukkoon suklaaseos, spelttivehnäjauhot ja ripaus suolaa. Nostele taikinan joukkoon hedelmäpalat ja mantelirouhe.
  • Voitele uunivuoka (Ø 15 cm) voilla tai öljyllä. Kaada taikina vuokaan. Kypsennä 175-asteisessa uunissa 10 minuuttia. Kakku saa jäädä sisältä valuvan suklaiseksi.
  • Leikkaa appelsiinista kuoret ja valkoiset kalvot. Viipaloi appelsiini. Tarjoile suklaakakkua vaniljakastikkeen ja appelsiiniviipaleiden kanssa.

Yhdessä annoksessa: energiaa 280 kcal, hiilihydraatteja 24 g, rasvaa 17 g (tyydyttynyt 8 g), proteiinia 9 g, kuitua 3 g, suolaa 0,2 %

 

Lisää aiheesta
Tilaa Hyvä terveys
Tallenna  

Kommentit (0)

Suosituimmat

Reseptit

Suosituimmat